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今天共享一个清淡但不寡淡的木耳鸡蛋西兰花，黑木耳脆韧爽滑的口感，加上西兰花脆嫩的幽香，还有鸡蛋的鲜香，香香进口，脆嫩爽口，好意思味又养分，这么的好意思食百吃不腻🦄九游下载中心_九游游戏中心官网，屡试屡验。

木耳鸡蛋西兰花这说念菜要作念得厚味还是比拟浅易的，咱们只好知说念各式食材的处置要领和烹调关节，只好随着我的关节一步一步来，一切都会变得很应付，望望吧！学会了作念给家东说念主吃，老小王人宜都会心爱的。

木耳鸡蛋西兰花的作念法：

【主料】：西兰花300克、鸡蛋5个、黑木耳6克。

【配料】：蒜子3瓣15克、小葱葱白5克、红辣椒20克。

【调料】：食用盐10克（清洗西兰花用）、白醋1克、食用盐5克（焯水用）、食用油15克（焯水用）、食用盐3克、鸡精2克、生抽10克、蚝油5克、食用油60克（煎鸡蛋用）、食用油30克、芝麻香油5克。

【准备责任】：

1、黑木耳要提前用冷水浸泡1个小时以上，要把黑木耳泡胀泡透。泡发好后的黑木耳要比正本大上2倍傍边。泡发好后再用净水持洗一下，把黑木耳名义的杂质清洗干净，另外还要把比拟大朵的撕成小朵。

2、整棵的西兰花要先明白成小朵，接着把明白下来更大朵的对半切开，切成小朵，这么更容易持重，也更容易入味。把西兰花放大盘中，接着加入多一些的净水，还要加入10克食用盐，下手多搅动几下后浸泡10分钟。泡好后倒出后再用净水多冲洗几遍后控水备用。

3、蒜子是增味提香的，把蒜子切成轻细一些的蒜末备用。小葱只需要用到葱白，把葱白切成葱花备用。咱们用到的红辣椒是不辣的，咱们仅仅要取那一抹秀美的红色来配色，把红辣椒切成菱形片备用。

4、我比拟心爱吃鸡蛋，是以此次我准备了5个鸡蛋，这说念菜一般有3个鸡蛋就实足了。把鸡蛋打进盘中，接着加入1克白醋去腥，莫得白醋的加点料酒或者白胡椒粉亦然不错的，然后充分打散备用。

5、为了从简后期烹调的时刻，咱们不错提前把调味料准备好，盘中加入3克提味的食用盐，2克提鲜的鸡精，10克增味的生抽，5克提鲜的蚝油，还有10克净水，临了搅动均匀备用。

【烹调要领】：

1、率先咱们要对黑木耳和西兰花进行焯水，起锅加半锅净水，大火炬水烧开，等锅中的水欢欣后加入5克食用盐，15克食用油，然后先把黑木耳倒入锅内启动焯水。

2、黑木耳下锅后大略10秒后就把西兰花倒进锅内焯水，全程保持大火，多翻动几下，让锅内的食材受热均匀。西兰花下锅后最多有50秒傍边，就把红辣椒倒进锅内，搅动几下不错倒出控水备用。

3、重新起锅，把锅烧热后加入1勺食用油润锅，油热后倒出，然后重新加入60克食用油，油温5成热时把蛋液倒进锅内，多搅动几下，让蛋液快凝固。心爱香一些的就煎老一些，心爱口感嫩一些的就少煎一些时刻。煎好后先打出备用。

4、毋庸洗锅，锅中加入30克食用油，油热后把蒜末和葱花倒进锅内，用中火炒出香味，大略有15秒傍边香味就能出来。把西兰花、黑木耳、红辣椒和鸡蛋扫数倒进锅内，改大火后翻炒几下，翻炒均匀。

5、把提前准备好的味汁加进锅内，快速翻炒均匀，炒出锅气，这个历程大略有10秒就够了。出锅前淋入5克芝麻香油增香，稍许翻炒几下，翻炒均匀后即可出锅装盘，好意思味即成。

手艺转头：

1、咱们在煎鸡蛋的时候油温高一些，这么不错让鸡蛋快速膨大起来，不仅让煎出来的鸡蛋更面子，更香，也更厚味。

2、因为黑木耳和西兰花都是焯过水的，是以在后期煸炒的时候就不需要煸炒太久的时刻，只需要和配料和调料的滋味翻炒均匀即可。

结语：

低脂的食材，脆嫩的口感，鲜香清淡的滋味，还有丰富的养分，如斯圆善的搭配岂肯叫东说念主不爱。也不错把鸡蛋减去，这等于圭臬的素菜，相通的好意思味，相通的厚味。